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Ejemplo Real: Restaurante con Delivery

Configuración completa de Funnel+ para un restaurante. Elegí tu nivel:

  • Nivel Básico: Paso a paso desde cero para tomar pedidos y atender clientes
  • Nivel Avanzado: IA, seguimiento de pedidos, campañas de menú y fidelización

Empresa de ejemplo: "Sabor Criollo" — Restaurante de comida argentina con delivery, 2 personas en atención.

Nivel Básico — Paso a Paso desde Cero

Paso 1: Crear las Colas

  1. En el menú lateral, hacé clic en el botón de configuración/registros (el ícono de engranaje o la sección de administración)
  2. Buscá Colas y hacé clic en Agregar Cola
Cola Color ¿Para qué?
Pedidos Verde Tomar pedidos de comida
Delivery Azul Seguimiento de entregas en curso
Reservas Morado Reservas de mesa para comer en el local
Reclamos Rojo Problemas con pedidos (equivocado, frío, faltante)

Paso 2: Crear los Usuarios

  1. Desde la administración → Usuarios → Agregar Usuario
Nombre Perfil Colas Rol
Dueño/a Supervisor Todas Administración general
Recepción 1 Usuario Pedidos, Reservas Toma pedidos y reservas
Recepción 2 Usuario Pedidos, Delivery, Reclamos Pedidos y seguimiento

Paso 3: Conectar WhatsApp

  1. Canales → Agregar Canal
  2. Nombre: WhatsApp Sabor Criollo
  3. Escaneá el QR con el celular del restaurante
  4. Cola predeterminada: Pedidos
  5. Guardar

Paso 4: Mensajes Rápidos

  1. En el menú lateral → Mensajes Rápidos → Agregar
Atajo Mensaje
/saludo ¡{{greetingEs}}, {{firstName}}! Bienvenido/a a Sabor Criollo. ¿Querés hacer un pedido o reservar mesa?
/menu Nuestro menú de hoy: (acá pegás el menú actualizado cada día)
/delivery Hacemos delivery en las siguientes zonas: Centro (sin mínimo), Norte y Sur (pedido mínimo $8.000). Fuera de zona no hacemos envíos.
/pago Aceptamos: efectivo al delivery, transferencia bancaria, Mercado Pago. Tarjeta solo en el local.
/horario Horarios: Almuerzo 11:30 a 15:00 / Cena 19:30 a 23:30. Delivery hasta las 23:00.
/reserva ¡Perfecto! Para reservar mesa necesito: nombre, cantidad de personas, fecha y horario.
/tiempo Tu pedido está siendo preparado. Tiempo estimado de entrega: 40-50 minutos. Te avisamos cuando salga.
/reclamo Lamentamos mucho el inconveniente. ¿Podrías contarnos qué pasó y enviarnos una foto? Lo resolvemos a la brevedad.

Tip: El mensaje /menu lo podés actualizar todos los días antes del servicio con los platos del día.

Paso 5: Chatbot de Bienvenida

  1. ChatBot → Crear Nuevo Flujo → Nombre: Bienvenida Sabor Criollo

  2. Primer mensaje: 

    ¡Hola! Bienvenido/a a Sabor Criollo.

¿Qué querés hacer?

1 - Hacer un pedido
2 - Ver el menú del día
3 - Reservar una mesa
4 - Consultar un pedido en curso
5 - Hablar con alguien

  3. Condiciones:

Respuesta Acción
1 Mensaje: "¡Genial! Decime qué querés pedir. Si necesitás ver el menú primero, escribí MENU." → Transferir a cola: Pedidos
2 Enviar el menú del día (o un PDF/imagen del menú) → Mensaje: "¿Querés pedir algo?"
3 Mensaje: "¡Perfecto! Necesito: nombre, cantidad de personas, fecha y horario." → Transferir a cola: Reservas
4 Mensaje: "Decime tu número de orden y te cuento cómo viene tu pedido." → Transferir a cola: Delivery
5 Mensaje: "¡Ya te comunicamos!" → Transferir a cola: Pedidos
Otra "Por favor, respondé con un número del 1 al 5."
  1. Guardar → Vincular al canal

Paso 6: Motivos de Cierre

Motivo Color ¿Cuándo?
Pedido confirmado Verde El cliente hizo un pedido
Reserva confirmada Azul Se agendó una mesa
Solo consultó menú Azul claro Miró el menú pero no pidió
Canceló pedido Naranja Canceló antes de prepararlo
Fuera de zona Gris No hacemos delivery ahí
Fuera de horario Gris Escribió fuera del servicio
Reclamo resuelto Amarillo Se solucionó un problema

Paso 7: Mensajes de Despedida

  1. En el menú lateral → Despedida → Crear:
Nombre Mensaje
Pedido ¡Gracias por tu pedido! En breve te avisamos cuando salga. ¡Buen provecho!
Reserva ¡Reserva confirmada! Te esperamos. Recordá que si necesitás cancelar, avisanos con anticipación.
Fuera de horario ¡Gracias por escribirnos! Nuestro horario es: Almuerzo 11:30-15:00 / Cena 19:30-23:30. ¡Te esperamos!

Paso 8: Usar Programaciones para Menú del Día

  1. En el menú lateral → Programaciones
  2. Podés programar un mensaje con el menú del día para enviarlo todos los días a las 11:00 a tus clientes frecuentes

Resultado del Nivel Básico

  • 4 colas (Pedidos, Delivery, Reservas, Reclamos)
  • 3 usuarios con roles claros
  • WhatsApp con chatbot que dirige pedidos, menú y reservas
  • 8 mensajes rápidos para todas las situaciones del restaurante
  • Motivos de cierre para saber cuántos pedidos se concretan
  • Despedidas por situación
  • Programación para menú del día

Nivel Avanzado — Automatización Total

Paso 9: CRM (KANBAN)

  1. En el menú lateral → KANBAN
  2. Creá estas listas:
Lista Color Significado
Pedido Recibido Azul claro Se tomó el pedido
En Preparación Amarillo La cocina está trabajando
Listo para Enviar Naranja Esperando repartidor
En Camino Azul Repartidor en ruta
Entregado Verde Cliente recibió su pedido

Cada pedido se puede mover entre listas para saber en qué estado está.

Paso 10: Etiquetas

Etiqueta Color Uso
Cliente Frecuente Dorado Más de 5 pedidos
Zona Norte Azul Delivery zona norte
Zona Sur Verde Delivery zona sur
Zona Centro Naranja Delivery zona centro
Alergia Rojo Tiene restricciones alimentarias
Vegetariano/Vegano Verde oscuro Prefiere menú sin carne
Corporativo Morado Pedidos de empresas

Paso 11: Recepción Inteligente con IA

Campo Valor
Proveedor Groq (gratis)
Temperatura 0.6
Límite de tokens 500
Intervalo 10000 ms (más rápido para restaurante)

Prompt: 

Sos el asistente virtual de Sabor Criollo, restaurante de comida argentina.

MENÚ: [cargar en base de conocimiento, se actualiza a diario]

HORARIOS:
- Almuerzo: 11:30 a 15:00
- Cena: 19:30 a 23:30
- Delivery hasta las 23:00
- FUERA DE HORARIO: informá los horarios y ofrecé tomar el pedido para el próximo turno

ZONAS DE DELIVERY:
- Centro: sin cargo mínimo
- Norte y Sur: pedido mínimo $8.000
- Fuera de zona: no hacemos delivery, solo retiro en local

MEDIOS DE PAGO:
- Efectivo al delivery
- Transferencia bancaria
- Mercado Pago
- Tarjeta (solo en local)

TU ROL:
1. Saludar y preguntar si quiere pedir o reservar mesa
2. Si quiere pedir: preguntar si es delivery o retiro en local
3. Si es delivery: pedir la dirección o solicitar ubicación
4. Mostrar el menú y tomar el pedido completo
5. Confirmar: pedido + dirección + total
6. Si confirma, derivar a la cola de Pedidos

REGLAS:
- Siempre preguntá delivery o retiro ANTES del pedido
- Confirmá el total antes de procesar
- Si pregunta por ingredientes o alérgenos, derivá a un humano:
  { "transferQueue": ID_PEDIDOS }
- Si quiere reservar mesa: { "transferQueue": ID_RESERVAS }
- Si tiene un reclamo: { "transferQueue": ID_RECLAMOS }
- Fuera de horario: informá y ofrecé programar para el próximo turno

KANBAN:
- Al confirmar pedido → mover a "Pedido Recibido"

Paso 12: Base de Conocimiento — Menú del Día

Cargá el menú actualizable en la base de conocimiento:

Título: Menú del Día
Palabras clave: menú, menu, carta, qué tienen, platos, empanada, milanesa, bife

EMPANADAS ($1.500 c/u - docena $15.000)
- Carne cortada a cuchillo
- Pollo
- Jamón y queso
- Verdura (sin TACC)

PLATOS PRINCIPALES
- Milanesa napolitana con papas fritas: $8.500
- Bife de chorizo con ensalada mixta: $9.800
- Ravioles de verdura con salsa filetto: $7.200
- Suprema maryland: $8.900
- Pollo a la parrilla con papas rústicas: $8.200

PASTAS
- Ñoquis con bolognesa: $6.800
- Tallarines con pesto: $7.000

BEBIDAS
- Gaseosa 1.5L: $2.500
- Agua mineral 500ml: $1.500
- Cerveza artesanal 1L: $4.500
- Vino de la casa (copa): $3.000

POSTRES
- Flan casero con dulce de leche: $3.500
- Tiramisú: $4.000

PROMO ALMUERZO: Plato del día + Bebida + Postre: $9.900

Actualizá esta entrada diariamente antes del servicio con los platos disponibles.

Paso 13: Campos Personalizados por Contacto

Guardá datos clave de cada cliente habitual:

Campo Uso Ejemplo
direccion Dirección habitual Av. Mitre 1234, Olivos
pedido_favorito Lo que más pide Milanesa napo + gaseosa
zona Zona de delivery Norte
restricciones Alergias / restricciones Sin TACC
total_pedidos Cantidad acumulada 12

La IA o el agente pueden decir: "¡Hola {{firstName}}! ¿El de siempre? ({{pedido_favorito}})"

Paso 14: Mensajes de Seguimiento de Pedido

Configurá mensajes que el equipo envía manualmente o vía webhook:

Momento Mensaje
En preparación ¡Tu pedido ya está en la cocina! Te avisamos cuando salga.
Listo ¡Tu pedido está listo! El repartidor sale en breve.
En camino ¡Tu pedido está en camino! Estimamos llegar en 20-30 minutos.
Entregado ¿Recibiste tu pedido? ¡Esperamos que lo disfrutes! Calificá del 1 al 5.

Paso 15: Campañas

Campaña diaria — Menú del día (11:00 para clientes frecuentes): 

¡{{greetingEs}} {{firstName}}!

El menú de hoy en Sabor Criollo:

Plato del día: Pastel de papa casero - $6.800
Ensalada del día: Caesar con pollo - $5.500
Promo almuerzo: Plato + Bebida + Postre - $9.900

¿Hacemos tu pedido?
Respondé "PEDIR" y te tomamos la orden.

Campaña de fidelización (clientes con +10 pedidos): 

¡Hola {{firstName}}!

Como cliente fiel de Sabor Criollo, te regalamos un postre
en tu próximo pedido. Solo mencioná el código FIEL10.

¡Gracias por elegirnos siempre!

Campaña de fin de semana: 

¡{{greetingEs}} {{firstName}}!

Este finde en Sabor Criollo:
Parrillada para 2: $18.000 (bife + entraña + chorizo + ensalada)
Incluye: 1L de cerveza artesanal

Pedí hasta las 22:00. ¿Te tentamos?

Paso 16: Webhooks (si tenés sistema de gestión)

Pedido confirmado → Sistema de cocina: 

Funnel+ (ticket con motivo "Pedido confirmado") → N8N:
  - Enviar datos del pedido al sistema de cocina/impresora
  - Mover contacto en Kanban a "En Preparación"

Repartidor sale → Aviso al cliente: 

Sistema de delivery → N8N → API Funnel+:
  - Enviar mensaje: "Tu pedido está en camino. Estimado: 25 min."
  - Mover en Kanban a "En Camino"

Post-entrega → Solicitar calificación: 

N8N (30 min post-entrega) → API Funnel+:
  - Enviar mensaje: "¿Recibiste todo bien? Calificá del 1 al 5."
  - Mover en Kanban a "Entregado"

Paso 17: Tareas Internas

Usá el módulo de Tareas (en el menú lateral) para:

Tarea Asignar a Cuándo
Actualizar menú del día Recepción Todos los días antes de las 11:00
Revisar stock Cocina Todos los días a las 9:00
Gestionar reclamo de [cliente] Dueño/a Cuando llega un reclamo
Preparar campaña del finde Recepción Todos los jueves

Paso 18: Comandos JSON en el Prompt de IA

Agregá estos comandos al prompt de la IA (Paso 11) para que pueda ejecutar acciones automáticas:

  • { "closeTicket": true } — Cerrar el ticket automáticamente después de confirmar el pedido y transferirlo a la cocina.
  • { "sendFile": ID } — Enviar un archivo de la base de conocimiento (ej: menú del día en PDF, carta completa, promociones vigentes).
  • { "transferUser": ID } — Transferir la conversación a un usuario específico (ej: al dueño para reclamos puntuales).
  • { "SendPix": true } — Generar link de pago para delivery con pago por transferencia/Mercado Pago.

Paso 19: Follow-up de Recepción Inteligente

Configurá el follow-up automático de la IA para clientes que dejan de responder durante la toma de pedido. La IA reintenta 2-3 veces en intervalo aleatorio (60-180 min), en horario de 8:00 a 20:00. El último intento usa { "closeTicket": true } para liberar el ticket.

Ejemplo: el cliente pidió el menú pero no confirmó el pedido → la IA le escribe "¿Te decidiste por algo del menú?" → si no responde, cierra el ticket automáticamente.

Paso 20: Búsqueda Web (Tavily)

Para un restaurante, la búsqueda web no es muy relevante ya que los precios y menú son internos. Solo activala si necesitás que la IA consulte información externa puntual (ej: días feriados para ajustar horarios). Configurá Tavily API en Recepción Inteligente y restringí los dominios permitidos.

Paso 21: Respuesta por Audio (ElevenLabs)

Activá respuestas por audio para darle calidez a la atención. Ideal para promocionar el plato del día o las especialidades del chef con un tono cercano. Usá el Modo Inteligente para que la IA decida cuándo responder por texto y cuándo por audio. Configurá la voz en Recepción Inteligente → ElevenLabs.

Paso 22: Envío de Archivos vía IA

Cargá archivos en la base de conocimiento (menú del día PDF, carta completa, promociones) y asigná un ID a cada uno. En el prompt, indicá a la IA que envíe el archivo correspondiente con { "sendFile": ID } cuando el cliente pida el menú o las promos.

Paso 23: Canales Adicionales

Conectá más canales además de WhatsApp para ampliar la recepción de pedidos:

  • Facebook Messenger: Canales → Agregar Canal → Facebook. Vinculá la página del restaurante.
  • Instagram Direct: Canales → Agregar Canal → Instagram. Conectá la cuenta business.
  • WebChat: Canales → Agregar Canal → WebChat. Insertá el widget en la web del restaurante.

Todos los canales caen en la misma cola Pedidos y son atendidos por la misma IA.

Paso 24: Verificación de Usuarios Online + Fila de Fallback

En la configuración de Recepción Inteligente, activá Verificar usuarios online. Si no hay ningún agente humano conectado, la IA sigue atendiendo. Si hay agentes online, la IA puede transferir directamente. Configurá una Fila de Fallback para que, si la cola destino no tiene agentes, el ticket vaya a una cola alternativa (ej: Pedidos → Reclamos como fallback).

Resultado del Nivel Avanzado

  • KANBAN visual con 5 etapas del pedido (recibido → entregado)
  • 7 etiquetas para segmentar clientes y zonas
  • IA que toma pedidos, confirma y deriva a la cocina
  • Base de conocimiento con menú actualizable diariamente
  • Campos personalizados para conocer a cada cliente habitual
  • Mensajes de seguimiento del pedido en cada etapa
  • 3 campañas: menú del día, fidelización y fin de semana
  • Webhooks para cocina, delivery y calificación post-entrega
  • Tareas internas para organizar la operación diaria
  • Comandos JSON para cierre automático, envío de archivos, transferencia y pagos
  • Follow-up inteligente de la IA para pedidos incompletos
  • Respuestas por audio para promociones y atención cálida
  • Canales adicionales: Facebook, Instagram y WebChat
  • Verificación de usuarios online y fila de fallback